Předplaďte si nás

Předplatné Týdeníku SPIRIT

 
1531464
DnesDnes1242
VčeraVčera1248
Tento týdenTento týden3828
Tento měsícTento měsíc20533

Home

Červená řepa pomáhá při revmatismu

Červená řepa má dlouhou historii sahající až do starověkých kultur Blízkého východu a Středozemí. O to je zajímavější, že v současné době patří k oblíbeným právě na opačném konci Evropy - na severu a severozápadě. Červená, až téměř

fialová, barva salátové řepy je dost výjimečná mezi zeleninou, a to nejen svým odstínem, ale také intenzitou. K méně běžným patří rovněž její chuť, která je ovlivněna přítomností rostlinné zásady zvané betain, což představuje kyselinu trimetylaminooctovou, poprvé izolovanou v roce 1866, která se uplatnila také ve farmakologii. K výrazné chuti salátové řepy přispívá svým dílem nejedna organická kyselina, jako třeba jablečná, vinná a citronová, ale i pektiny a cukry.

Podle starého lidového léčitelství je červená řepa užitečná při některých cévních onemocněních a při revmatismu. Přesto se mnoho lidí ve střední Evropě po staletích obliby od červené řepy odklonilo. Její největší tradice se udržela zejména na území Německa, Polska a v zemích na východ od nás, kde patří k tradičním rostlinám zelené kuchyně. Bez červené řepy by například řada borščů ztratila svoji typickou chuť. Ke starým, dávno zapomenutým, úpravám patřilo i pečení bulviček v popelu nebo v peci, něco na způsob pečení brambor, právě tak jako vaření ve slupce. Řepa se však připravovala i ve směsi s luštěninami, jedla se s hořčicí a přidávala se jako příloha k masu.

(kov)

Foto: Pixabay

Planety radí i varují

E-Shop

Inzerce týdne

Inzerce aktuální týden

Počasí Ústí nad Labem - Slunečno.cz

Partnerské weby

 

Další číslo SPIRITU…

Představí vám hlídače bornejského pralesa, ale také nový umělecký směr - magický ornamentalismus. Naučí vás kouzlit s ptačím peřím, prozradí vám, jaké jsou děti narozené ve znamení Panny. Získáte jeho prostřednictvím spoustu rad ohledně zdraví, krásy i domácnosti a v dalším čase můžete využít jeho astrologický náhled na měsíc září či energeticky aktivovanou mandalku...

Ochutnávka z dalšího čísla právě ZDE