Předplaďte si nás

Předplatné Týdeníku SPIRIT

 
1576967
DnesDnes388
VčeraVčera1318
Tento týdenTento týden4437
Tento měsícTento měsíc27051

Home

Červená řepa pomáhá při revmatismu

Červená řepa má dlouhou historii sahající až do starověkých kultur Blízkého východu a Středozemí. O to je zajímavější, že v současné době patří k oblíbeným právě na opačném konci Evropy - na severu a severozápadě. Červená, až téměř

fialová, barva salátové řepy je dost výjimečná mezi zeleninou, a to nejen svým odstínem, ale také intenzitou. K méně běžným patří rovněž její chuť, která je ovlivněna přítomností rostlinné zásady zvané betain, což představuje kyselinu trimetylaminooctovou, poprvé izolovanou v roce 1866, která se uplatnila také ve farmakologii. K výrazné chuti salátové řepy přispívá svým dílem nejedna organická kyselina, jako třeba jablečná, vinná a citronová, ale i pektiny a cukry.

Podle starého lidového léčitelství je červená řepa užitečná při některých cévních onemocněních a při revmatismu. Přesto se mnoho lidí ve střední Evropě po staletích obliby od červené řepy odklonilo. Její největší tradice se udržela zejména na území Německa, Polska a v zemích na východ od nás, kde patří k tradičním rostlinám zelené kuchyně. Bez červené řepy by například řada borščů ztratila svoji typickou chuť. Ke starým, dávno zapomenutým, úpravám patřilo i pečení bulviček v popelu nebo v peci, něco na způsob pečení brambor, právě tak jako vaření ve slupce. Řepa se však připravovala i ve směsi s luštěninami, jedla se s hořčicí a přidávala se jako příloha k masu.

(kov)

Foto: Pixabay

Planety radí i varují

E-Shop

Inzerce týdne

Inzerce aktuální týden

Počasí Ústí nad Labem - Slunečno.cz

Partnerské weby

 

Co pro vás SPIRIT chystá?

V dalším čísle se dočtete o zkamenělém purkrabím z Lokte, o tajemstvích Leonardova dvojportrétu nebo řeckého boha Dia. SPIRIT vám prozradí, jak v rámci zdraví využít kopřivové semínko nebo řepík, naučí vás novou pozici jógy prstů. Poradí vám, jak sázet pivoňky a pěstovat vinnou révu, připomene vám, že hubnout nelze bez pohybu. Na dění v říjnových dnech vás připraví evropský horoskop a nebude chybět spousta dalších zajímavostí, tipů a příběhů...

Ochutnávka z dalšího čísla právě ZDE