Předplaďte si nás

Předplatné Týdeníku SPIRIT

 
1432122
DnesDnes731
VčeraVčera1423
Tento týdenTento týden5748
Tento měsícTento měsíc35833

Home

Červená řepa pomáhá při revmatismu

Červená řepa má dlouhou historii sahající až do starověkých kultur Blízkého východu a Středozemí. O to je zajímavější, že v současné době patří k oblíbeným právě na opačném konci Evropy - na severu a severozápadě. Červená, až téměř

fialová, barva salátové řepy je dost výjimečná mezi zeleninou, a to nejen svým odstínem, ale také intenzitou. K méně běžným patří rovněž její chuť, která je ovlivněna přítomností rostlinné zásady zvané betain, což představuje kyselinu trimetylaminooctovou, poprvé izolovanou v roce 1866, která se uplatnila také ve farmakologii. K výrazné chuti salátové řepy přispívá svým dílem nejedna organická kyselina, jako třeba jablečná, vinná a citronová, ale i pektiny a cukry.

Podle starého lidového léčitelství je červená řepa užitečná při některých cévních onemocněních a při revmatismu. Přesto se mnoho lidí ve střední Evropě po staletích obliby od červené řepy odklonilo. Její největší tradice se udržela zejména na území Německa, Polska a v zemích na východ od nás, kde patří k tradičním rostlinám zelené kuchyně. Bez červené řepy by například řada borščů ztratila svoji typickou chuť. Ke starým, dávno zapomenutým, úpravám patřilo i pečení bulviček v popelu nebo v peci, něco na způsob pečení brambor, právě tak jako vaření ve slupce. Řepa se však připravovala i ve směsi s luštěninami, jedla se s hořčicí a přidávala se jako příloha k masu.

(kov)

Foto: Pixabay

Planety radí i varují

E-Shop

Inzerce týdne

Inzerce na tento týden

Počasí Ústí nad Labem - Slunečno.cz

Partnerské weby

 

Tajemno, záhadná místa, podivné jevy a fenomény: Strom čarodějnic, děčínské poklady, je dálnice D1 prokletá? Rok 2017 je rokem volání vnitřního dítěte. Kouzelné slovenské Dolomity...

Klíč ke šťastné budoucnosti: Aktuální předpovědi, evropský horoskop a mandala na měsíc červen.

Meditace: Proti pihám, proběhne dne 29. května v čase od 20.00 do 20.10 hodin.

Zdraví: Šedý zákal nebolí, na zubním kartáčku se nemá šetřit, jak omezit sklon k závislosti?

Vztahy: Pocity osamělosti, ztráta rodiče...

Tipy pro krásu, do domácnosti či na zahradu: Tipy pro rychlou relaxaci. Svět sýrů, rýže s tymiánem. Květiny našich babiček, výsadba zelenin...

Zajímavosti: Novinky ze světa vědy, jezero plameňáků, přepracovanost Japonců, starobabylonské knihy, machinace s DNA...

Zábavný test, vaše příběhy, soutěže, křížovky, pranostiky…

Malá ochutnávka z čísla právě zde