Popularita jídelníčku bez masa stále roste. Někdo volí vegetariánství jako zdravější způsob života, prevenci proti civilizačním chorobám, jiný nemá to srdce ubližovat zvířatům, u dalšího může být motivem ekologický aspekt. Pohled na tento způsob stravování se různí. Zapřísáhlý vegetarián tím, že striktně odmítá maso, tělo připravuje o důležité bílkoviny, vitaminy a minerály. V porovnání s živočišnými bílkovinami se rostlinné považují za méně kvalitní s nižší biologickou hodnotou. Stát se zdravým vegetariánem znamená zvolit si za základ jídelníčku celozrnné obilniny, luštěniny a brambory. Dostatkem ovoce a zeleniny lze zajistit bohatý přísun vitaminů a minerálů, důležitým zdrojem vitaminu B 12, D, esenciálních aminokyselin jsou vajíčka, ořechy, semena. Jejich správnou kombinací a poměrem se mohou vyrovnat živočišným bílkovinám. Jaké zdravotní výhody život bez masa přináší? U vegetariánů je prokazatelně nižší výskyt kardiovaskulárních chorob, za což vděčí dostatečnému příjmu vlákniny a antioxidantů. Nesporně je to výborná prevence před obezitou a vznikem zhoubných nádorů. Také se vyhnou vysokému obsahu tuku v krvi a vysokému krevnímu tlaku. Na druhé straně nedostatek minerálů může přinášet oslabenou imunitu, sklon ke zlomeninám, vegetariánkám potíže s menstruačním cyklem a otěhotněním.
(map)

Planety radí i varují

Sleva na předplatné

Předplatné Týdeníku SPIRIT

 

E-Shop

Již čtete 25 let

Fotografie 0016

2237377
DnesDnes482
VčeraVčera833
Tento týdenTento týden1315
Tento měsícTento měsíc13442

Partnerské weby