Dáváte přednost bílému pečivu před celozrnným? I když jsou produkty z bílé mouky lacinější, je dobré si za chléb plný zrn připlatit. Je zdravější a k našemu tělu přátelštější. Celozrnný chléb i pečivo jsou zdrojem nejen nerozpustné vlákniny - pšenice, ječmen, žito, oves - ale i cenné, ve vodě rozpustné vlákniny. Ta pomáhá ke správné funkci střev, udržovat v rovnováze hladinu krevního cukru, snižovat cholesterol. Celozrnná mouka obsahuje i vnější části zrna a ty jsou bohaté na vitaminy, minerální látky, esenciální mastné kyseliny. Například vitamin B 1 má v organismu velký význam pro překonávání nervových impulzů, a tak blahodárně působí na nervový systém. Vitamin B 3 je nepostradatelný pro proces látkové výměny v těle. Nejenom snižuje obsah tuku v krvi, ale dokonce odbourává i obsah škodlivin v cévách. Vitamin B 6, jenž nabízí žitný chléb, přispívá k normálnímu energetickému metabolismu, udržuje v kondici imunitní systém, snižuje únavu a vyčerpání. Má pozitivní vliv na tzv. krátkou paměť, ale pomáhá i při depresích a psychických onemocněních. Vysoký podíl vitaminu E vychytává v těle tzv. volné radikály, napomáhá ke správné činnosti nervového systému, pro tělo je důležitý v době větší fyzické námahy, při stavech vyčerpání. Celozrnný chléb je bohatý na zinek. Má vliv na normální funkci imunitního systému, tvorbu DNA, metabolismus tuků, příznivě působí na kůži, vlasy a nehty. Selen v obilovinách ovlivňuje imunitní systém, činnost štítné žlázy, tvorbu spermií, přispívá ke zdravějším vlasům a nehtům. Celozrnné produkty mají oproti bílému pečivu také nižší glykemický index. To znamená, že nezpůsobují výkyvy hladiny krevního cukru, déle se tráví, proto po jejich konzumaci nebývá brzy hlad.
(se)
DODATEK
Víte, že bílá mouka obsahuje až o šedesát procent méně vlákniny a o více než osmdesát procent méně vitaminu E a B 1 oproti stejnému množství celozrnné mouky?

Planety radí i varují

Předplaťte si nás

Předplatné Týdeníku SPIRIT

 

E-Shop

Inzerce týdne

Inzerce aktuální týden

1853934
DnesDnes645
VčeraVčera564
Tento týdenTento týden5244
Tento měsícTento měsíc21152

Partnerské weby