V kuchyni nachází cuketa různé uplatnění. Hodí se pro diabetiky, nevadí žlučníkářům, příznivě ovlivňuje činnost srdce, ledvin a trávicího ústrojí. Doporučuje se při revmatismu, dně, je vhodná do jídelníčku

obézních.

Cuketová polévka

Potřebujeme: 250 g vepřové plece, 1 cibuli, 3 lžíce oleje, 1 střední cuketu, kousek masoxu, sůl, pepř, lžíci houbové vegety, citronovou šťávu, mletou papriku, 2 lžíce hladké mouky, dle chuti sójovou omáčku.

Postup: Maso nakrájíme na nudličky, cibuli na drobné kostičky a společně osmahneme na oleji, přidáme vývar z masoxu a vaříme asi 25 minut. Do základu dáme nastrouhanou cuketu, okořeníme, osolíme, povaříme, zahustíme moukou rozmíchanou v šálku vody a provaříme. Dochutíme citronovou šťávou a sójovou omáčkou. S krajíčkem chleba postačí jako večeře.

Cuketové placičky

Potřebujeme: 1 kg cukety, 2 vejce, 150 g anglické slaniny, mouku dle potřeby, lžíci strouhanky, 2 až 3 stroužky česneku, sůl, pepř, majoránku, špetku tymiánu, tuk nebo olej na smažení.

Postup: Cuketu nastrouháme na hrubší nudličky, anglickou slaninu nakrájíme na malé kousky, vejce rozšleháme se solí a kořením, nalijeme k cuketě a zahustíme strouhankou a moukou. Těsto by nemělo být příliš tuhé. Tvoříme placičky, které z obou stran opékáme na oleji. Můžeme podávat s vařenými brambory nebo se zeleninovým salátem.

Jídlo z jednoho hrnce

Potřebujeme: 500 g vepřového masa, 2 cibule, 1 větší mrkev, 700 g brambor, asi 500 g cukety, sůl, pepř, drcený kmín, mletou papriku, špetku oregana, 0,2 litru smetany na vaření, 2 lžíce oleje, zelenou petrželku.

Postup: Na oleji opečeme na nudličky nakrájené maso, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a směs orestujeme. Doplníme nastrouhanou mrkví, na kostičky nakrájenými brambory, nahrubo nastrouhanou cuketou, zalijeme vodou, osolíme, okořeníme a dusíme doměkka. Zalijeme smetanou, podle potřeby dochutíme a prohřejeme. Porce sypeme zelenou petrželkou.

(vít)

Planety radí i varují

Předplaťte si nás

Předplatné Týdeníku SPIRIT

 

E-Shop

Inzerce týdne

Inzerce aktuální týden

2011903
DnesDnes521
VčeraVčera727
Tento týdenTento týden1983
Tento měsícTento měsíc8228

Partnerské weby