Falešný Sacherův dort

Potřebujeme: 4 vejce, 50 g cukru, 3 lžíce hladké mouky, 3 lžíce škrobové moučky, 2 lžíce kakaa. Na náplň a polevu: 250 g džemu, 50 g másla, 100 ml

smetany, 150 g hořké čokolády, 75 g pískového cukru, 40 ml kysané smetany.

Postup: Oddělíme bílky od žloutků. Z bílku a polovičního množství cukru ušleháme pevný sníh. Přisypeme mouku, škrobovou moučku a kakao. Žloutky se zbytkem cukru utřeme do pěny, všleháme třetinu sněhu a pak opatrně vmícháme zbytek. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme. Ještě horký piškot překlopíme na utěrku posypanou moučkovým cukrem, odstraníme pečicí papír, potřeme džemem, srolujeme a necháme vychladit. Pak svaříme smetanu, v níž rozpustíme máslo a čokoládu a necháme vychladnout. Asi 40 ml vody svaříme s cukrem, přidáme kysanou smetanu a nakonec čokoládovou smetanu. Jakmile směs vychladne, nalijeme ji na roládu a necháme ztuhnout.

Omeletový dort

Potřebujeme: 300 g jablek, 2,5 dl mléka, 80 g hladké mouky, 80 g moučkového cukru, 20 g strouhanky, 2 vajíčka, 50 g rozinek, 50 mandlí, olej, sůl.

Postup: V mléce rozkvedláme žloutky, špetku soli a část cukru a za stálého míchání přidáme mouku. Těsto dobře zpracujeme, aby v něm nezůstaly hrudky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do těsta. Na palačinkové pánvi v dobře rozpuštěném oleji pečeme omelety po obou stranách. Pak vezmeme dortovou formu, kterou vytřeme tukem, vysypeme strouhankou a vložíme omeletu, kterou potřeme jablkovou náplní. Tu připravíme z rozstrouhaných jablek, které pokrájíme na plátky, dáme do hrnce, zalijeme trochou vody a uvaříme hustou kaši. Po vychladnutí přidáme moučkový cukr, nastrouhané mandle a pokrájené rozinky. Na jablkovou náplň vrstvíme další omeletu a tak pokračujeme. Pečeme ve vyhřáté troubě a na talíři zdobíme moučkovým cukrem.

Bleskový koláč

Potřebujeme: 350 g polohrubé mouky, 100 g cukru, 100 g tuku, 1 vejce, 1 vanilkový pudink, 1 lžíci rumu, trochu citronové kůry, 1 prášek do pečiva, trochu mléka, kompotované ovoce.

Postup: Vypracujeme těsto, které dáme na vymazaný plech, poklademe scezeným ovocem a posypeme drobenkou.

(ruch)

Planety radí i varují

Předplaťte si nás

Předplatné Týdeníku SPIRIT

 

E-Shop

Inzerce týdne

Inzerce aktuální týden

2011642
DnesDnes260
VčeraVčera727
Tento týdenTento týden1722
Tento měsícTento měsíc7967

Partnerské weby