Vařit je jako hrát džez. Žádná skladba nezní nikdy stejně. A vy nikdy neuděláte stejný pokrm dvakrát stejně, pokaždé máte jiný pocit či požitek. Vaření přispívá k uchování dobrého mentálního zdraví, jelikož zaměstnat ruce, aby vytvořily lahodné jídlo, působí na mysl přímo blahodárně. To alespoň tvrdí Mireille Guillianová, uznávaná odbornice na gastronomii. Čtenářky ve své půvabné knize Francouzky netloustnou, kter á vyšla v nakladatelství Euromedia Group, k. s., přesvědčuje o tom, že vaření rozhodně nemusí být nuda, stereotyp, každodenní povinnost. Podle ní chvíle strávené v kuchyni zpestřují život, zvyšují sebevědomí, tříbí smysly, uhlazují vnitřní rozpory, nastolují harmonii a ústí ve vzájemné sblížení se svým protějškem.

Špagety s vůní citronu
350 g špaget, 3 lžíce olivového oleje, 2 středně velké cibule, 125 ml suchého bílého vína, šťáva a strouhaná kůra z 1 citronu, půl šálku parmezánu, sůl, pepř
Špagety uvaříme al dente. Na oleji zesklovatíme cibuli, podlijeme vínem a citronovou šťávou, přidáme pepř a sůl a necháme vydusit. Přidáme scezené těstoviny, dobře promícháme a hotový pokrm posypeme parmezánem.

Zapečený pórek s mozarellou
900 g pórku, šálek listů čerstvé bazalky, olivový olej, lžička vinného octa, sůl, pepř
Bílé části pórku vaříme v osolené vodě 6 až 10 minut, aby změkly, ale zůstaly pevné. Scedíme je, naskládáme do zapékací mísy vymazané olejem, posypeme bazalkovými listy. Mozzarellu nakrájíme na půl centimetru tlusté plátky, které vrstvíme na pórek. Vložíme do předehřátého grilu na 3 až 5 minut. V mističce rozšleháme olej s octem a zálivkou mozzarellu ještě před podáváním pokapeme.

Jogurt s čokoládovým krémem
60 ml smetany ke šlehání, 120 g tmavé čokolády, 500 ml přírodního jogurtu
Smetanu nalijeme do hrnku a zahřejeme těsně pod bod varu. Čokoládu vsypeme do misky, zalijeme horkou smetanou a necháme dvě minuty změknout. Poté oboje smícháme dohladka. Jogurt rozdělíme do vysokých skleniček, doplníme vrstvou čokoládového krému a ihned podáváme.
(ruch)
 

Planety radí i varují

Sleva na předplatné

Předplatné Týdeníku SPIRIT

 

E-Shop

Již čtete 25 let

Fotografie 0016

Inzerce týdne

Inzerce aktuální týden

 

 

2201380
DnesDnes451
VčeraVčera603
Tento týdenTento týden1054
Tento měsícTento měsíc11130

Partnerské weby